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Comtes de Champagne
von Taittinger,
Reims, Frankreich, 1995
Brut Champagner, NM, 750ml, 12%vol. |
Das Etikett
Das Etikett verrät eine Menge über die Qualität eines Champagners.
Süss oder trocken?
- Extra Brut: am trocknesten.
- Brut: sehr trocken.
- Extra Dry: ziemlich trocken mit einem süssen Touch.
- Sec or Dry: halb trocken.
- Demi Sec: ziemlich süss.
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Der Jahrgang
Ein Champagner mit Jahreskennung auf dem Etikett wurde zu hundert Prozent mit Weinen des aufgeführten Jahrgangs hergestellt und hat mindestens drei Jahre Reifung hinter sich. 95% aller Champagner auf dem Markt sind jahrgangslos.
Der Hersteller
Zwei kleine Buchstaben unten links auf dem Etikett verraten, wer der Hersteller der Flasche ist.
- NM (négociant-manipulant): ein Champagner Haus.
- RM (récoltant-manipulant): ein Champagner Winzer, der eigene Trauben verarbeitet und unter seinem Namen vertreibt.
- SR (societé de récoltants): ein Unternehmen von verschiedenen Winzern, die gemeinsam Champagner produzieren.
- RC (récoltant coopérateur): ein Winzer, der seine Trauben von einer Winzergenossenschaft zu Champagner verarbeiten lässt.
- CM (coopérative de manipulation): eine Winzergenossenschaft, die Champagner herstellt.
- MA (marque d'acheteurs): eine Handelsmarke. Supermärkte und Restaurants kaufen den fertigen Champagner und geben ihm einen eigenen Namen.
Grand Cru und Premier Cru
Einige Regionen der Champagne produzieren ganz edle Trauben und werden deshalb mit dem Qualitätsprädikat Grand Cru oder Premier Cru ausgezeichnet.
Die Flaschengrössen
Hast du dich je gewundert, woher die grossen Champagner Flaschen ihre Namen haben? Sie kommen aus der Bibel.
- Piccolo (200 ml)
- Halbe Flasche (375 ml)
- Flasche (750 ml)
- Magnum (2 Flaschen)
- Jeroboam (4 Flaschen)
Gründer und erster König von Israel: 931-910 BC
- Rehoboam (6 Flaschen)
König des alten Judäha und Sohn von König Solomon
- Methuselah (8 Flaschen)
Biblischer Patriarch der angeblich 969 Jahre alt wurde
- Salmanazar (12 Flaschen)
König von Assyria: 859-824 BC
- Balthazar (16 Flaschen)
König von Babylon: 539 BC
- Nebuchadnezzar II (20 Flaschen)
König von Babylon, 630-562 BC
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